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とかち清流切り干し大根のご紹介


1・健康な大根
健康は必要な栄養素をバランスよく摂取するこにより保たれます。
人は食べ物を選択し、健康を維持できますが、大根は食べ物を選択できません。
だから、大根に必要な栄養素を土壌に補います。大部分を土作りと有機肥料で満たし、不足分は化学肥料等を用いてしっかりと健康管理されて育ったおいしい健康大根です。


2・安心、安全な大根
化学肥料を使用した通常栽培での残留硝酸態窒素量を大幅に低減しています。清流だいこんは発がん性物質の疑いがあるといわれる硝酸態窒素の削減にとことんこだわった大根です。

3・料理と相性ピッタリな大根
硝酸態窒素は野菜の食味にも大きく影響し、一般的に硝酸態窒素の濃い野菜ほど、「えぐみ、にがみ」がきつくなると言われています。
えぐみが少なくほのかに甘い清流だいこんは、どんな料理や素材とも相性抜群。他の素材の邪魔することなく、自分のうまみをほどよく主張する、美味しい料理の名脇役です。大根料理の幅をひろげてくれる特別なだいこんです。


美味しく戻す3つのポイント!
・戻す前に1~2回もみ洗い。

・たっぷりのお水で(約3倍以上のお水)

・戻し時間は長すぎないこと。

※煮物:15分~20分 和え物:10分~15分

戻した水は旨味・栄養素のつまった出汁として、煮汁やお味噌汁にご利用ください。


切り干し大根は栄養価が高い!
大根は干すことにより、便利な乾燥野菜となり、保存食にもなります。栄養価も生の大根と比較してカルシウム、カリウム、葉酸、食物繊維は10~20倍程度それぞれ増加します。
とかち清流切干し大根は太めですので、食感、歯ごたえもよく、お料理はもちろん、お酒のおつまみや、ダイエットの中間食としても良い、という評価をいただいております。


切り干し大根の用途
切り干し大根は、和食の定番ともいえる煮物、和え物の他、サラダ、酢の物、春巻き、コロッケ等、実に様々なお料理に利用できます。

『レシピ 切り干し大根』はここをクリック!


原材料

大根(北海道十勝産)

内容量

50g

配送方法・送料

メール便で産直、全国送料無料です。

賞味期限

60日以上の商品を出荷

保存方法

高温多湿、直射日光を避けて保存してください

製造者

開拓舎とかち(株)幕別工場
北海道中川郡幕別町字明野426

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